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豬肉的做法

紅燒肉取帶皮精三線肉(或五花肉)一塊(分量自己掌握)，烙皮(因為皮上有豬毛)、去毛、洗凈。鍋中倒上油燒熱，在豬皮上抹上醬油(或老抽)和白糖(分量根據自己的口感抹)放在熱油鍋中炸之皮變紅色、起鍋。鍋中炸過的油不要倒掉，將炸好皮的肉切成一口可吃下的大小、放入油鍋中炒制片刻，(大約肉沒血絲的時候)加上水(要將肉全淹完)，放...

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